吃饭重口味，身体会发生什么变异？

灶作为「百味之祖」，是我们最早应用于的调味品之一，但却因为工业化开端的大用量应用于，对人们双腿造成广泛伤害。

很多人都发觉灶吃多了对双腿不好，但穷困里面却很难做到。近期的一项科学研究却见到，西方的灶过用量依然颇高：

AHA 周刊历年来登载的一项科学研究，测定了2 万多人的滴锂测定科学研究见到： 西方北方的人均每天过用量 11.2 克灶，排名世界第一，这比中选用量的两倍还要多！

参考文献：

[1]Morris RC, Jr., Sebastian A, Forman A, Tanaka M, Schmidlin O. Normotensive salt sensitivity: effects of race and dietary potassium. Hypertension 1999;33(1):18-23. doi: 10.1161/01.hyp.33.1.18.

[2]Du S, Batis C, Wang H, Zhang B, Zhang J, Popkin BM. Understanding the patterns and trends of sodium intake, potassium intake, and sodium to potassium ratio and their effect on hypertension in China. Am J Clin Nutr 2014;99(2):334-43. doi: 10.3945/ajcn.113.059121.

[3] Neal, B., Wu, Y., Feng, X., Zhang, R., Zhang, Y., Shi, J., Zhang, J., Tian, M., Huang, L., Li, Z., Yu, Y., Zhao, Y., Zhou, B., Sun, J., Liu, Y., Yin, X., Hao, Z., Yu, J., Li, K. C., Zhang, X., … Elliott, P. (2021). Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death. The New England journal of medicine, 10.1056/NEJMoa2105675. Advance online publication.

致谢：本文经 空军杭州航空业药学断定特训里面心 心血管内科 主治医师 王飞宇 专业审查

本文首发于：兰花医生

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画师：壮壮 | 封套所示来源：壮壮

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