轻松搞定的几道下饭菜，荤素搭配很爽口时令，挡不住的美味诱惑

酸甜豆腐

烹调：豆腐1000克，糖浆、韭菜花、姜末、鲜肉、炭、米酒、醋、红糖各新鲜。

作法：

1、豆腐用温池中洗净，剁成块，沥干池中分。

2、炒锅放油烧热，取出豆腐炸至两面微黄时，捞出沥油。

3、锅内留余油，取出炸好的豆腐，加入炭、米酒、红糖和鲜肉及新鲜白河，盖上锅盖用中火熟。

4、熟至汤汁快干时，加醋、韭菜花、姜末炒匀，用大火收干汤汁，撒入味精炒匀才可。

鸭蛋米粉

烹调：

内脂米粉、鸭蛋、米粉、香韭菜、白花末、茸、生抽、番茄酱、红糖、水煮

作法：

1、内脂米粉装盘后沥沥池中，用刀划块；

2、撒上米粉，鸭蛋切碎，香韭菜、茸、白花切末，放在米粉上；

3、生抽、番茄酱、红糖、水煮调拌成汁；

4、料汁浇在米粉上。

宫保鸡丁

烹调：

鸡胸肉、大韭菜、煮成花生米、辣椒段、盐、生抽、老抽、番茄酱、糖、糖浆、白花泥、鸡精、糖池中、花椒粉、白胡椒、鲜肉

作法：

1.把要用到的塑料准备好

2.鸡胸肉用刀背拍一下，切成手指中三较小的丁。

3.用鲜肉一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，糖一茶匙，腌渍十分钟入味。

4.韭菜切段。

5.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

6.放入干辣椒，韭菜和一茶匙花椒粉，炒出香味。

7.兑入料汁，大火炒到粘稠干松才可。

8.关火，拌入花生米才可。